VITICULTORS DES DE 1898 VINS ECOLÒGICS DO PENEDÈS
ES | CA | EN
  • Cuidem la terra que ens ha vist crèixer.

    100%
    viticultura
    ecològica
    Molt conscients del privilegi de tenir les vinyes ubicades dins el Parc del Foix fem tot el possible per preservar aquest entorn.

    El cultiu ecològic és un retrobament amb la natura i amb el nostre patrimoni vitícola: el clima i el sol.
    Cuidem l’entorn, la flora autòctona i el paisatge vitícola, utilitzem productes naturals poc agressius, busquem l’autosuficiència del ecosistema tancant cicles, compostant matèria orgànica i utilitzant abonaments verds i cobertes vegetals en busca de l’equilibri de la planta i de l’entorn.
  • En la viticultura ecològica està prohibit aplicar herbicides, fungicides o adobs químics.Per tant en el raïm no hi queden residus i tenen l'òptim estat sanitari i una qualitat excel·lent.

    En el moment de la verema, es tria el raïm al mateix cep per assegurar que només els raïms més sans entren al celler.

    Les nostres vinyes estan controlades pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica).
    El pas
    del temps
    a la vinya
    La naturalesa, molt sàvia, amb el pas del temps va transformant les vinyes donant-les cada anyada una empremta única , deixant que les nostres mans les acompanyin en el camí de la plenitud.
  • TARDOR
    Després de la verema, els ceps ja molt cansats es desprenen de les seves fulles mentre les van tenyint de colors de tardor.
    Quan arriba el fred, les últimes fulles cauen i els ceps queden tots nus, començant el seu merescut repòs.
    Llaurem la terra per airejar i matar les males herbes i així la pluja hi penetra proveint-la de reserves d’aigua.
    Adobem la terra amb adob orgànic dels ramats d’ovelles que pasturen per les nostres vinyes per donar-li els nutrients que ha absorbit el fruit durant l’anyada.
  • HIVERN
    El silenci acompanya els ceps que descansen plàcidament, i tan sols els destorben les nostre mans podant els sarments, esculpint un nou traçat per rejovenir-los.
  • PRIMAVERA
    Amb les primeres escalfors els ceps surten del son hivernal, es desperten i la vinya lleganyosa plora.
    Els borrons s’inflen i esclaten, deixant pas a les fulles més primerenques que, a poc a poc, tenyeixen les vinyes d’un verd alegre.
    El cep floreix anunciant el naixement dels petits grans de raïm que puntegen el nou fruit.
    La vinya creix amb força i traiem els sarments i pàmpols sobrants per airejar el raïm i així tenir una sanitat natural, ja que en viticultura ecològica no apliquem productes químics de síntesi.
  • ESTIU
    El sol fa créixer el raïm, que comença a madurar passant del color verd al daurat o negre. Els grans exultants accentuen la seva dolçor i el seu caràcter.
    A finals de juliol, fem la collita en verd, aclarim el raïm perquè així acumuli totes les substàncies de reserva, potenciant al màxim totes les seves qualitats.

    El mes de setembre collim aquest fruit tant preuat i el preparem per fer una transformació màgica que us convidem a descobrir per gaudir de tots els seus colors, aromes i sabors.